食中毒事故を起こさないために

食中毒事故を、起こさないことは当然ですが、日々の徹底を怠らない仕組みを作り運営しております。

機械調理器具の洗浄の徹底

取り扱う食材、材料が変わるたびに、機械調理器具の洗浄を徹底して行っております。

HACCP委員会を設置

社内に、HACCP委員会を設置して、定期的な講習会やミーティングの実施、重大事故対応型訓練をおこなっております。

工場の温度管理の徹底

菌の繁殖は、15℃以下の環境では起きにくいことから、工場内の温度を細かくチェックして、作業に取り組んでおります。

自主点検リストを作成して運営

社内で、30項目以上のリストを作成し、それを管理、運営しおります。

ネズミ・害虫などの侵入の防止

毎月1度、外部に委託して害虫駆除、工場内洗浄をおこなっております。